Обязанности буфетчицы:

• Получение продуктов питания и готовой пищи на пищеблоке больницы и правильная доставка их для раздачи в отделение.
• Непосредственная раздача пищи и продуктов больным, согласно предписанным врачом диетам с соблюдением правильного порционного и эстетичного вида пищи.
• Точное знание количества, состава диет отделения, количества больных к часу раздачи пищи.
• Подогрев и подача пищи больным, которые в часы раздачи пищи находились на исследованиях, процедурах (хранение пищи после приготовления – не более 2-х часов).
• Сбор использованной посуды из столовой.
• После завтрака, обеда и ужина тщательно промывать поверхности прикроватных тумбочек больных, столов в палатах, холодильников, производить сбор использованной посуды из палат.
• Сбор, правильное хранение, своевременный вынос пищевых отходов из помещения.
• Дезинфекция, мытье, просушка, хранение посуды для кормления в соответствии с действующими правилами.
• Обеспечение через кастеляншу необходимым количеством посуды для кормления больных (из расчета по одному комплекту на каждого больного).